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Você sabe a diferença entre Cachaça e Aguardente?

3 minutos Você sabe a diferença entre Cachaça e Aguardente? Se a resposta foi não, preste bastante atenção nos detalhes desta postagem e entenda. Toda Cachaça é uma aguardente, contudo nem toda aguardente é uma Cachaça. A Cachaça é um destilado 100% brasileiro que provêm exclusivamente da cana-de-açúcar, ela tem a característica de possuir alto teor alcoólico, variando entre 38% a 48% e uma complexidade sensorial incrível. A bebida deve ser obtida através da destilação do mosto fermentado da cana. Sem adição de açúcares Continue lendo→

Curiosidades Rafael Araujo

Entenda como funciona o envelhecimento Soleira

2 minutos O processo de envelhecimento influencia diretamente na qualidade das cachaças, sendo aromática, de sabor, coloração, química e sensorial. Cada tipo de madeira oferece uma característica própria para a Cachaça Contudo o envelhecimento não é uma receita de bolo, devemos contar com diversas razões que podem alterar a bebida. Portanto há interferências das condições climáticas e local de armazenamento no resultado da bebida. Entenda o por que de se chamar envelhecimento Soleira Para quem não sabe o método de envelhecimento soleira é utilizado Continue lendo→

CN dicas Rafael Araujo

1º Festival de Caipirinhas da Bahia

2 minutos Cada país tem sua bebida típica, México tem a Tequila, Japão tem o Saquê, a Rússia a vodca e claro o Brasil tem a Cachaça. Bebida que ganhou popularidade no mundo inteiro através do drink/coquetel Caipirinha. Já houveram diversos festivais no mundo dedicados a ela, como o London Caipirinha Festival . O coquetel mais famoso do mundo tem uma origem centenária e peculiar que você saberá clicando aqui. O coquetel que está a tanto tempo na lista dos preferidos entre os degustadores merece Continue lendo→

Curiosidades Rafael Araujo

Exportação da Cachaça se mantem em crescimento

2 minutos O ano de 2017 foi um ano muito bom para a Cachaça, que apesar da crise, o ritmo de exportação permaneceu em alta em relação ao ano anterior. Foi registrado uma alta de aproximadamente 11% em Dezembro/17 em relação ao mesmo período do ano anterior. Saindo de um patamar inferior registrado em 2015 como o fundo do posso a alta nos envios nesses dois anos foi de aproximadamente 19%. O salto de 2016 para 2017 foi de aproximadamente 14%, tornando o faturamento Continue lendo→

CN dicas Rafael Araujo

Calendário da Cachaça – Festivais da Cachaça que você não deve perder

3 minutos A Cachaça tem grande importância no mercado econômico do Brasil como você pode conferir aqui e também movimenta o mercado turístico do nosso país, claro pois há produtores de Cachaça espalhado por todos os cantos do país. Todos os anos diversos eventos ligados a Cachaça acontecem, feiras, festivais, competições e exposições. E claro que a capital mineira não poderia ficar de fora disso, logo que o estado é pioneiro na produção do nosso amado destilado. Um dos eventos mais populares da Cachaça no Continue lendo→

CN dicas Rafael Araujo

10 dicas para envelhecer sua Cachaça em casa

5 minutos Muitas dúvidas surgem quando o assunto é envelhecer Cachaça. Qual a melhor madeira? o tempo ideal? É possível chegar ao mesmo resultado que os produtores? Pelo incrível que pareça não é difícil ter sua própria Cachaça envelhecida em casa, basta ter atenção e alguns cuidados durante todo o processo. Agora você poderá esclarecer algumas dessas dúvidas através das 10 dicas para envelhecer sua Cachaça em casa. Em pesquisas feitas através do Facebook da CN e com a longa experiência que tenho no universo da Continue lendo→

Eventos Rafael Araujo

Sebrae é sede de workshop sobre Cachaça Artesanal em Goiânia

2 minutos Sebrae de Goiás Será sede do Workshop de Armazenamento e envelhecimento de bebidas artesanais em Madeira neste dia 05/12 (Terça-Feira), será realizado no auditório de sua sede. O intuito desse evento é difundir a informação sobre as bebidas artesanais, seja cerveja, Cachaça, Gin, bebidas que estão em progresso no mercado, ganhando cada vez mais reconhecimento na qualidade do produto e suas diferenças dos produtos industriais. Segundo a Gestora de projetos do Sebrae Goiás a Srª Vera Lúcia de Oliveira, “É um evento Continue lendo→

Curiosidades Rafael Araujo

Beba Cachaça: Diversos modos de consumir a mais brasileira das bebidas.

4 minutos Como você degusta sua Cachaça? Cachaça pura, em drinks, com limão e sal, Cachaça Gelada, com frutas, Cachaça na taça, no copinho ou no copão. Beba Cachaça não importa como, mas aprecie com moderação. Para o consumo da cachaça há apenas uma regra: Não ter regras. Consuma nosso querido destilado da forma que for mais prazerosa pra VOCÊ! A abordagem deste post será de algumas das inúmeras maneiras que o destilado 100% nacional pode ser consumido. Vai uma dose aí? A mais Continue lendo→

CN dicas Rafael Araujo

10 dicas para degustar Cachaça

7 minutos A Cachaça é nossa, produzimos o destilado 100% nacional desde os anos 1500, porém muita coisa mudou desde o início. Assim, o que era antes sinônimo de bebida pejorativa, eventualmente se tornou o produto símbolo do Brasil. Por ser uma bebida complexa e de qualidade, tem conquistado o paladar de várias pessoas, consequentemente com consumo e interesse crescentes dentro e fora do país. Mas para os leigos talvez ainda deve haver muitas duvidas em relação a essa bebida. Por isso, preparamos esse Continue lendo→

Eventos Rafael Araujo

Curso sobre Cachaça será promovido em BH e RJ em Novembro

2 minutos Organizado pela Fábrica de Eventos, a pesquisadora e apreciadora de Cachaça Aline Bortoletto, promove um Workshop e um curso sobre Cachaça na capital mineira e no RJ. As inscrições já estão abertas! Credito da Imagem: Acervo Pessoal de Aline Bortoletto Dia 6 e 7 de Novembro no centro do Rio de Janeiro, acontece o curso Treinamento em envelhecimento e qualidade de bebidas – Módulo I. No bairro Savassi em Belo Horizonte, será realizado nos dias 24 e 25 de Novembro. O Continue lendo→