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Cachaça Estação da Cana: Tradição no ClubeCN

2 minutos Você sabia que a Estação da Cana é um dos momentos mais aguardados no ciclo de produção da Cachaça Artesanal? Isso porque marca o início da colheita da cana-de-açúcar, a matéria-prima fundamental para o nosso destilado 100% brasileiro. Essa fase é crucial para a qualidade da Cachaça e traz consigo uma conexão profunda entre o produtor, a terra e o clima, refletindo todo o cuidado envolvido na elaboração da bebida. Cachaça Estação da Cana no ClubeCN Em julho de 2021, os assinantes Continue lendo→

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ClubeCN Abril: Princesa Isabel

3 minutos História Princesa Isabel A Cachaça Princesa Isabel nasceu de uma paixão cultivada ao longo dos anos por Adão Cellia, o idealizador da marca. Em 2005, Adão adquiriu a Fazenda Tupã, situada em Linhares, no Espírito Santo, e lá construiu seu próprio alambique. No entanto, antes de lançar sua bebida, dedicou quase uma década ao estudo meticuloso dos segredos da produção de Cachaça de Alambique, visando oferecer ao mercado um produto de qualidade incomparável. O processo de produção na Fazenda Tupã segue os Continue lendo→

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ClubeCN Abril: Cachaça Velho Alambique

2 minutos Com o intuito de resgatar a tradição de mais de 100 anos na arte de fazer Cachaça Artesanal na cidade de Santa Tereza/RS, a Cachaçaria Velho Alambique ampliou seus canaviais na Serra Gaúcha em 2001. O solo do vale do Rio Taquari, onde está situado o alambique, é conhecido por ser extremamente fértil, uma vez que está localizado em uma região com condições ideais para o plantio de cana-de-açúcar. Somando essa grande vantagem com a vontade de trazer a cultura de sua Continue lendo→

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ClubeCN Janeiro: Cachaça Danada Di Boa

1 minuto O Alambique Engenho da Cana, onde é produzido a Cachaça Danada Di Boa que foi estrela do ClubeCN de janeiro, está situado na Cidade de Ouro Branco/MG, na Fazenda Água Limpa. Fundado em 2011 pelo produtor Jacson Dias Morais, por lá eles produzem em média 80.000 litros de Cachaça anualmente. Mantendo sempre os mais tradicionais costumes mineiro de se produzir uma boa Cachaça de Alambique. Após a destilação tradicional no alambique de cobre todas as Cachaças são filtradas em pelo menos três Continue lendo→

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ClubeCN: Cachaça envelhecida em Pau-Brasil

2 minutos No mês de novembro os sócios do ClubeCN, o clube de assinaturas de Cachaças Artesanais da Cachaçaria Nacional receberam em casa a Cachaça Trinca Ferro, que acaba de chegar no mercado. Mas a novidade não para por aí. Continue o texto para saber o que ela tem de tão especial. História Cada fase do processo de produção da Cachaça Trinca Ferro se passa na cidade de Itaverava, Minas Gerais, no Alambique Escola Taverna de Minas. O local é muito conhecido no universo Continue lendo→

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Uma Cachaça Magnífica

2 minutos Para quem não sabe, João Luiz de Faria, o fundador da Cachaça Magnifica é um grande influente no mundo da Cachaça. História da Cachaça Magnífica Convencido do imenso potencial desse produto, João junto com outros produtores e órgãos do setor se empenhou para que nosso destilado fosse devidamente reconhecido, valorizado e qualificado. Por isso, criaram em 1997 o Programa Brasileiro da Cachaça (PBDAC), que deu origem em 2006 ao Instituo Brasileiro da Cachaça (IBRAC). Inclusive, no mesmo ano o Ministério da Agricultura Continue lendo→

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ClubeCN Setembro – Cachaça Gogó da Ema

2 minutos A história da Gogó da Ema começou em 2002, quando o engenheiro civil Waldir Tenório Ferreira viu no processo de produção da Cachaça Artesanal a chance de transformar a sua fazenda em um lugar auto sustentável e ainda produzir um destilado da melhor qualidade no município de São Sebastião (133km de Maceió), em Alagoas. Tenório foi em busca de informações sobre o assunto, visitou vários alambiques em Minas Gerais e fez Especialização em Tecnologia da Cachaça na Universidade Federal de Lavras (Ufla). Continue lendo→

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ClubeCN julho – Cachaça Estação da Cana

3 minutos No mês de julho entregamos aos sócios do ClubeCN duas Cachaças mineiras e que são envelhecidas por um sistema diferente das demais. História do Alambique O lançamento oficial da Cachaça Estação da Cana aconteceu no final de 2020, mas ela começou a ser idealizada há muito tempo. Tudo começou pois os moradores do distrito de Juréia, localizado as margens do Rio Muzambo, na cidade de Monte Belo/MG, estavam em busca de um produto de qualidade e diferente que representasse a região. Foi Continue lendo→

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ClubeCN Fevereiro: Cachaça Legítima de Minas

2 minutos As estrelas do ClubeCN do mês de fevereiro são produzidas no alambique Taverna de Minas, na cidade de Itaverava, cortado pela Estrada Real que foi o berço dos sabores, aromas, histórias, emoções e sentimentos que formaram a cultura e gastronomia de Minas Gerais. ClubeCN: Cachaça Legítima de Minas Por lá a arte de produzir Cachaça e o campo que rodeia o alambique são tratados com respeito e admiração, sempre buscam manter práticas sustentáveis e coerentes com a produção artesanal. Cada detalhe, cada Continue lendo→

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Estrela ClubeCN Setembro: Cachaça Coqueiro

3 minutos A Cachaça Coqueiro é a alma brasileira engarrafada: ensolarada, alegre, gostosa, amorosa, macia, verdadeira, sensualíssima. A história da Cachaça Coqueiro começou há 217 anos atrás, no ano de 1803, na Fazenda Cabral localizada na cidade de Paraty, Rio de Janeiro. Produzida com ciência, arte e paixão é uma pinga com o caráter e a personalidade de um ícone da Cultura Paratyense e Brasileira. Surpreendentemente, desde o seu surgimento até os dias de hoje, mais de quatro séculos, o dom de produção da Continue lendo→