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ClubeCN Dezembro – Cachaça Pai Vovô

2 minutos No último ClubeCN de 2021 os sócios do maior clube de assinaturas de Cachaças do mundo receberam em casa a Cachaça Pai Vovô, para fechar o ano com chave de ouro. História das estrelas do ClubeCN A Cachaça Pai Vovô é produzida na Fazenda Aliança, zona rural do munícipio de São Domingos, situado no sertão da Paraíba. Concebida a partir de um sonho familiar de criar bebidas com alta qualidade, o alambique foi fundado em 2018, por José Vicente de Abrantes Gadelha Continue lendo→

Notícias Rayra Xavier

Para quem quer envelhecer Cachaça em casa

2 minutos Quem nos acompanhou nos últimos dias deve ter percebido que no final de dezembro, durante a nossa retrospectiva anunciamos um grande lançamento da Cachaçaria Nacional. E hoje quero contar mais detalhes sobre elas, as novas integrantes da família CN. Desde quando começamos a mostrar para vocês que é possível envelhecer a sua própria Cachaça em casa e dar dicas sobre o assunto, recebemos várias perguntas referentes a Cachaça ideal para colocar dentro do barril. Perguntas como “Precisa ser Cachaça prata?”, “A Cachaça Continue lendo→

Eventos Rayra Xavier

7ª Edição do Encontro Anual de Cachaceiros

2 minutos Vamos abrir 2022 com chave de ouro e com um dos maiores eventos do ano do universo cachaceiro, o Encontro Anual de Cachaceiros. Se você é amante do destilado 100% brasileiro, não pode ficar de fora. Vem comigo descobrir tudo que vai rolar na edição deste ano. Sobre o Encontro Anual de Cachaceiros Nos dias 21 e 22 de janeiro vai acontecer a 7ª edição do Encontro de Cachaciers, que neste ano, por uma razão muito especial, muda de nome para “Encontro Continue lendo→

Notícias Rayra Xavier

Retrospectiva CN 2021!

5 minutos Antes de abrir as portas para 2022, vamos fazer uma retrospectiva de 2021? Vem comigo ver o que rolou aqui na CN durante este ano. Depois de termos sobrevivido a 2020, um ano completamente atípico para todos, entramos em 2021 com uma mentalidade diferente e com novos objetivos traçados. Queríamos unir ainda mais a comunidade cachaceira no mundo online, já que o encontro no bar ainda estivava impedido de acontecer. Retrospectiva 2021 CN: Em números E acho que conseguimos, já que em Continue lendo→

Charuto José Lucas Pausa Pro Charuto

Harmonização Harmonie Schnaps e Charuto Dannemann

5 minutos Olá, pessoal da CN. Aqui é o José Cantoni do Pausa pro Charuto! Estive fora por um tempo, mas estou de volta para continuar nossa série de conteúdos sobre harmonização de charuto e Cachaça. Vou falar sobre uma Cachaça produzida no Rio Grande do Sul, mas que só fui ter a chance de degustá-la na casa de um amigo em minha última viagem para o Recôncavo Baiano. Inclusive, um agradecimento especial para Andrea e Uwe Griesmeyer por terem me apresentado essa Cachaça. Continue lendo→

Cachaças - ClubeCN Rayra Xavier

ClubeCN: Cachaça envelhecida em Pau-Brasil

2 minutos No mês de novembro os sócios do ClubeCN, o clube de assinaturas de Cachaças Artesanais da Cachaçaria Nacional receberam em casa a Cachaça Trinca Ferro, que acaba de chegar no mercado. Mas a novidade não para por aí. Continue o texto para saber o que ela tem de tão especial. História Cada fase do processo de produção da Cachaça Trinca Ferro se passa na cidade de Itaverava, Minas Gerais, no Alambique Escola Taverna de Minas. O local é muito conhecido no universo Continue lendo→

Notícias Rayra Xavier

Black Friday 2021 Cachaçaria Nacional

6 minutos Em Janeiro a Cachaçaria Nacional completou 11 anos. Quem nos acompanha nas redes sociais pôde comemorar conosco esse momento tão especial. História da Cachaçaria Nacional Não sei se todos sabem, mas a história da Cachaçaria Nacional começou em 2010 quando o Rafael Araújo com o seu sócio Marcos Paolinelli, motivados pelo boom dos sites de vinhos viram a oportunidade de trabalhar com a Cachaça, produto genuinamente brasileiro e que sempre esteve ao nosso redor aqui em Minas Gerais. Viram que haviam diversas Continue lendo→

Cachaças - ClubeCN Rayra Xavier

Uma Cachaça Magnífica

2 minutos Para quem não sabe, João Luiz de Faria, o fundador da Cachaça Magnifica é um grande influente no mundo da Cachaça. História da Cachaça Magnífica Convencido do imenso potencial desse produto, João junto com outros produtores e órgãos do setor se empenhou para que nosso destilado fosse devidamente reconhecido, valorizado e qualificado. Por isso, criaram em 1997 o Programa Brasileiro da Cachaça (PBDAC), que deu origem em 2006 ao Instituo Brasileiro da Cachaça (IBRAC). Inclusive, no mesmo ano o Ministério da Agricultura Continue lendo→

Concursos Rayra Xavier

As Cachaças premiadas no Spirits Selection 2021

3 minutos Na última quarta-feira (03/11) foi divulgado o resultado do Spirits Selection 2021, umas das maiores competições internacionais de destilados do mundo. Esse ano o concurso foi realizado em Bruxelas, de 21 a 24 de outubro. Encontrar os “espíritos” certos que serão premiados entre milhares de produtos e destilados de diferentes categorias disponíveis comercialmente, certamente não é uma tarefa fácil. A competição conquistou sua reputação por selecionar rigorosamente juízes renomados ao redor do mundo de experiência comprovada. Todo cuidado necessário para realização do Continue lendo→

CN dicas Rayra Xavier

Como fazer: Análise Sensorial de Cachaça

5 minutos Quantas vezes você foi assistir a uma análise sensorial do Rafael Araújo e ficou se perguntando o que significava aqueles termos que ele tanto utiliza? Se você nos acompanha, certamente já está familiarizado com algumas dessas palavras, mas se você não sabe, chegou a hora de acabar com essa curiosidade! Já falamos inúmeras vezes que o primeiro passo para quem quer começar a avaliar Cachaça é se permitir degustar diferentes rótulos, madeiras, métodos de envelhecimento e produtores. Afinal, é a partir dessa Continue lendo→