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Duas receitas maravilhosas nesta sexta-feira que se harmonizam, uma bebida e um prato. Começamos pela bebida que é o drink feito por mim aqui na Cachaçaria Nacional, na segunda-feira, uma programação em busca do drink perfeito, foi feito uma live no Facebook e Instagram, que ainda não tinha nome e fizemos uma postagem no Facebook pedindo para vocês darem opções de nomes para batizarmos esse novo Drink. Dentre as ótimas sugestões, por votação aqui na CN, a escolhida foi a do Francisco Márcio Rodrigues: “Caipinis”.
Vamos aos ingredientes e à receita do drink!
Anote os ingredientes do drink Caipinis para não errar:
• Sumo de 2 Limões pequenos ou 1 limão médio;
• 70 ml de Bebida Mista De Cachaça Weber Haus Com Anís;
• Água Gaseificada AcquaMix SODA (é a que indicamos mas fique à vontade para outra água com gás);
• 3 gramas de açúcar (1 colher de sobremesa);
• Anis estrelado para decorar;
Usamos uma Taça tipo Dry Martini;
Modo de preparo:
Em um copo reservado, esprema 2 limões pequenos ou 1 limão médio, e reserve 1 rodela de limão para decorar depois. O ideal é coar este sumo.
Coloque o sumo de limão no copo tipo Dry Martini e adicione 1 colher de sobremesa de açúcar. Mexa até dissolver o açúcar.
Depois, adicione 70 ml de Bebida Mista De Cachaça Weber Haus Com Anís, e logo após, complete a taça com Água Gaseificada AcquaMix SODA. ou água com gás de sua preferência.
No final, pegue a rodela de limão e coloque na borda da taça, use os anis estrelado à gosto para decorar. Você geralmente encontra a folha de anis em mercadões em sua cidade.
Além de ser um drink delicioso ele fica lindo decorando o seu encontro com amigos!
Agora vamos ao prato principal!
Escolhemos um prato com carne de porco, que harmoniza com anis. Chama-se Pá de Porco com Tangerina. É uma receita fácil de fazer e econômica, mas demanda um tempo maior e você deve começar a preparação com 12 horas de antecedência.
Vamos lá! Lave bem as mãos, coloque seu avental e separe aquela dose de Cachaça Artesanal para ir degustando enquanto prepara a receita que rende para 4 pessoas.
Vamos aos ingredientes:
Conferindo para não ver se faltou nada:
• 1 Pá de Porco (aproximadamente 1kg);
• 3 tangerinas;
• 2 Colheres de sopa de Massa de pimentão;
• 1 Cebola amarela;
• 1 Cebola Roxa;
• 4 Colheres de sopa de azeite;
• Sal e Salsa a gosto.
E vamos ao modo de preparo:
Separe um tabuleiro que possa ir ao forno, coloque a pá de porco, uma tangerina e as duas cebolas picadas em rodelas por cima. Tempere com salsa e sal a gosto, mas observe o tempero da massa de pimentão antes de temperar a carne, pois algumas massas já vem com bastante condimentos.
Adicione o sumo das tangerinas e o azeite sobre a carne, para dar aquele toque final decore com salsa. Adicione batatas pequenas junto ao tabuleiro tampe com papel alumínio e reserve na geladeira por pelo menos 12 horas, o tempo que a carne fica em descanso serve para amacia-la e deixa-la bem saborosa.
Aqueça o forno até a temperatura de 250ºC, asse por cerca de 1 hora, retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 15 minutos no forno.
Servir com legumes cozidos e arroz branco!
Viu como são fáceis de fazer. Faça em casa a sua e compartilhe conosco o resultado! Vocês fazem parte da nossa equipe então dê sugestões, participe e comente em nosso blog.
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