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Quem nos acompanhou nos últimos dias deve ter percebido que no final de dezembro, durante a nossa retrospectiva anunciamos um grande lançamento da Cachaçaria Nacional.
E hoje quero contar mais detalhes sobre elas, as novas integrantes da família CN.
Desde quando começamos a mostrar para vocês que é possível envelhecer a sua própria Cachaça em casa e dar dicas sobre o assunto, recebemos várias perguntas referentes a Cachaça ideal para colocar dentro do barril.
Perguntas como “Precisa ser Cachaça prata?”, “A Cachaça para encher o barril precisa ser artesanal?”, “A qualidade da Cachaça precisa ser boa?” eram frequentes.
Pensando nisso, a Cachaçaria Nacional em parceria com o Engenho da Cana, localizado na cidade de Itaverava/MG, desenvolveu a linha Enche Barril.
Sobre as Cachaças
A Cachaça Enche Barril vem para deixar a experiência de quem envelhece Cachaça em casa mais completa.
Por isso, uma das integrantes da linha é a tradicional Cachaça Prata, armazenada por apenas 6 meses barris de inox, com graduação alcoólica de 42% e envasada em uma garrafa de 1 litro. A quantidade perfeita para encher o barril de reserva especial.
Outra integrante da linha é a versão armazenada por 2 anos em barris de amburana e com graduação alcoólica de 42%.
É possível envelhecer Cachaça já envelhecida?
Você deve estar se perguntando “é possível envelhecer Cachaças já envelhecidas?”. E a resposta é sim!
Colocando uma Cachaça já envelhecida em um barril, você vai criar o seu própria blend de Cachaças, ou se for um barril de mesma madeira, utilizará a técnica “double barrel”.
Dicas de como envelhecer Cachaça em casa:
Tenha bons produtos
Se você quer começar a envelhecer Cachaça em casa certamente vai precisar de um barril, no site da Cachaçaria Nacional você encontra de diferentes tamanhos e tipos de madeira, e Cachaça Enche Barril Prata.
Preparação
Antes de colocar a Cachaça para envelhecer, recomendamos que você encha o barril com água para que a madeira se expanda e vede 100% o barril. Caso o seu barril seja de uma madeira neutra, usar uma Cachaça de qualidade inferior neste processo é uma boa alternativa para equilibrar o barril. Mas não esqueça de descartar essa Cachaça.
Enche o barril
É importante que o barril esteja sempre cheio para que o resultado do processo de envelhecimento da Cachaça seja positivo. Lembre-se sempre de checar se o seu barril está completo, caso não esteja encha o barril com a mesma Cachaça.
