Como fazer: Análise Sensorial de Cachaça
CN dicas

Como fazer: Análise Sensorial de Cachaça

5 minutos Quantas vezes você foi assistir a uma análise sensorial do Rafael Araújo e ficou se perguntando o que significava aqueles termos que ele tanto utiliza? Se você nos acompanha, certamente já está familiarizado com algumas dessas palavras, mas se você não sabe, chegou a hora de acabar com essa curiosidade! Já falamos inúmeras vezes que o primeiro passo para quem quer começar a avaliar Cachaça é se permitir degustar diferentes rótulos, madeiras, métodos de envelhecimento e produtores. Afinal, é a partir dessa Continue lendo→

ClubeCN Setembro – Cachaça Gogó da Ema
Cachaças - ClubeCN

ClubeCN Setembro – Cachaça Gogó da Ema

2 minutos A história da Gogó da Ema começou em 2002, quando o engenheiro civil Waldir Tenório Ferreira viu no processo de produção da Cachaça Artesanal a chance de transformar a sua fazenda em um lugar auto sustentável e ainda produzir um destilado da melhor qualidade no município de São Sebastião (133km de Maceió), em Alagoas. Tenório foi em busca de informações sobre o assunto, visitou vários alambiques em Minas Gerais e fez Especialização em Tecnologia da Cachaça na Universidade Federal de Lavras (Ufla). Continue lendo→

Harmonização Reserva Soleira da Magnífica com charuto Perdomo
Charuto

Harmonização Reserva Soleira da Magnífica com charuto Perdomo

5 minutos Olá, pessoal da CN. Aqui é o José Cantoni do Pausa pro Charuto! Hoje vim falar de uma das cachaças mais especiais pra mim. Além de ser um produto espetacular, que faz frente a grandes destilados do mundo todo, também possui uma história familiar ímpar. A harmonização de hoje é de um dos tesouros nacionais, a Cachaça Magnífica de Faria Reserva Soleira e o charuto Perdomo 20th Anniversary Maruro, um dos meus charutos off Cuba favoritos. Sobre a Magnífica de Faria Sua Continue lendo→

ExpoCachaça 2021 – Saiba o resultado do Concurso
Concursos

ExpoCachaça 2021 – Saiba o resultado do Concurso

2 minutos No dia 20 de agosto saiu o resultado da Expocachaça 2021 – 10º Concurso da Cachaça, Bebidas Mistas e Outros Destilados Produzidos no Brasil, que começou de fato no dia 30 de julho aqui em Belo Horizonte com o julgamento dos jurados. Foram mais de 420 amostras degustas pelos jurados. No ano passado divulgamos aqui o resultado de 2020 e te contamos como funciona o julgamento e qual é o objetivo desse concurso. Resultado ExpoCachaça 2021 OURO  Tapinuã Dos Reis Bem Me Quer Continue lendo→

ClubeCN Agosto – Cachaça Herança Mineira
Cachaças - ClubeCN

ClubeCN Agosto – Cachaça Herança Mineira

1 minuto Entre as montanhas de Minas Gerais, em uma fazenda herdada pelos atuais donos e a vontade de torná-la produtiva, surgiu em 2019 o Alambique Herança Mineira, em Ubá. Unindo o espírito empreendedor à apreciação pelo produto, a ideia de produzir Cachaça foi colocada em prática. A partir daí, o alambique foi tomando forma, começando pelo nome, o qual a palavra “Herança” remete parte da história dos proprietários e “Mineira” simboliza o grande amor pelo estado em que se encontra. As estrelas do Continue lendo→

5 Cachaças que são nota 10
CN dicas

5 Cachaças que são nota 10

2 minutos Como todos sabem o Rafael Araújo, CEO aqui da Cachaçaria Nacional tem a meta de fazer análise sensorial em vídeo de 365 Cachaças. Durante as 235 análises feitas até hoje, ele pontuou cada Cachaça degustada. E hoje quero compartilhar com vocês 5 Cachaças que são nota 10 de acordo com a análise do Rafael. Esse tipo de conteúdo além de te ajudar a escolher a sua próxima Cachaça, vai te ajudar a entender sobre as características sensoriais que cada madeira e tempo Continue lendo→

ClubeCN julho – Cachaça Estação da Cana
Cachaças - ClubeCN

ClubeCN julho – Cachaça Estação da Cana

3 minutos No mês de julho entregamos aos sócios do ClubeCN duas Cachaças mineiras e que são envelhecidas por um sistema diferente das demais. História do Alambique O lançamento oficial da Cachaça Estação da Cana aconteceu no final de 2020, mas ela começou a ser idealizada há muito tempo. Tudo começou pois os moradores do distrito de Juréia, localizado as margens do Rio Muzambo, na cidade de Monte Belo/MG, estavam em busca de um produto de qualidade e diferente que representasse a região. Foi Continue lendo→

Harmonização de Licor com Charuto AJ Fernandez
Charuto

Harmonização de Licor com Charuto AJ Fernandez

3 minutos Olá pessoal da CN. Aqui é o José Cantoni do Pausa pro Charuto! Saindo um pouco das harmonizações com Cachaças hoje quero propor uma harmonização diferente, com uma bebida que já foi muito famosa e bastante consumida no nosso país, ficou um tempo esquecida, mas percebi que está voltando a agradar paladares. E essa bebida é o licor! Apesar de falar sobre um licor especifico nesse post, quero lembrar que não é apenas ele que harmoniza com charuto. Tem uma parcela considerável Continue lendo→

As Cachaças mais vendidas de Junho
Notícias

As Cachaças mais vendidas de Junho

5 minutos Já virou tradição compartilharmos com vocês as Cachaças mais vendidas aqui na Cachaçaria Nacional. Fazemos isso pois além de prestigiar as marcas e os produtores, acreditamos que a lista pode servir de inspiração para vocês e pode te encorajar a degustar novos rótulos. Confira abaixo a lista das Cachaças mais vendidas de junho: 1) Cachaça do Chefe Extra Premium 750ml  Eu já nem tenho mais o que falar sobre essa Cachaça. Nossa campeã de vendas sempre! E não é atoa, acredite. A Continue lendo→

Harmonização do charuto Del Patron com Cachaça Pardin
Charuto

Harmonização do charuto Del Patron com Cachaça Pardin

3 minutos Olá galera da CN. Aqui é o José Cantoni do Pausa pro Charuto! Hoje venho compartilhar com vocês uma harmonização entre o charuto Alonso Menendez Del Patron e a Cachaça Pardin 3 madeiras. Essa é uma das minhas harmonizações prediletas, essa Cachaça e charuto sem complementam muito bem, além disso, tive o prazer de conhecer de perto a fabricação desses dois produtos. Se você quer começar a se aventurar no universo de harmonização, te convido a começar pelo texto  “Harmonização de charuto Continue lendo→