Blog Cachaçaria Nacional

Harmonização Harmonie Schnaps e Charuto Dannemann

5 minutos Olá, pessoal da CN. Aqui é o José Cantoni do Pausa pro Charuto! Estive fora por um tempo, mas estou de volta para continuar nossa série de conteúdos sobre harmonização de charuto e Cachaça. Vou falar sobre uma Cachaça produzida no Rio Grande do Sul, mas que só fui ter a chance de degustá-la na casa de um amigo em minha última viagem para o Recôncavo Baiano. Inclusive, um agradecimento especial para Andrea e Uwe Griesmeyer por terem me apresentado essa Cachaça. Continue lendo→

Cachaças - ClubeCN Rayra Xavier

ClubeCN: Cachaça envelhecida em Pau-Brasil

2 minutos No mês de novembro os sócios do ClubeCN, o clube de assinaturas de Cachaças Artesanais da Cachaçaria Nacional receberam em casa a Cachaça Trinca Ferro, que acaba de chegar no mercado. Mas a novidade não para por aí. Continue o texto para saber o que ela tem de tão especial. História Cada fase do processo de produção da Cachaça Trinca Ferro se passa na cidade de Itaverava, Minas Gerais, no Alambique Escola Taverna de Minas. O local é muito conhecido no universo Continue lendo→

Notícias Rayra Xavier

Black Friday 2021 Cachaçaria Nacional

6 minutos Em Janeiro a Cachaçaria Nacional completou 11 anos. Quem nos acompanha nas redes sociais pôde comemorar conosco esse momento tão especial. História da Cachaçaria Nacional Não sei se todos sabem, mas a história da Cachaçaria Nacional começou em 2010 quando o Rafael Araújo com o seu sócio Marcos Paolinelli, motivados pelo boom dos sites de vinhos viram a oportunidade de trabalhar com a Cachaça, produto genuinamente brasileiro e que sempre esteve ao nosso redor aqui em Minas Gerais. Viram que haviam diversas Continue lendo→

Cachaças - ClubeCN Rayra Xavier

Uma Cachaça Magnífica

2 minutos Para quem não sabe, João Luiz de Faria, o fundador da Cachaça Magnifica é um grande influente no mundo da Cachaça. História da Cachaça Magnífica Convencido do imenso potencial desse produto, João junto com outros produtores e órgãos do setor se empenhou para que nosso destilado fosse devidamente reconhecido, valorizado e qualificado. Por isso, criaram em 1997 o Programa Brasileiro da Cachaça (PBDAC), que deu origem em 2006 ao Instituo Brasileiro da Cachaça (IBRAC). Inclusive, no mesmo ano o Ministério da Agricultura Continue lendo→

Notícias Rayra Xavier

Cachaças mais vendidas em Outubro/21

3 minutos Novembro começou com tudo por aqui! Mas apesar disso, não posso deixar de vir aqui compartilhar com vocês as Cachaças mais vendidas em Outubro de 2021 na Cachaçaria Nacional. Sei que muitos de vocês gostam de acompanhar o ranking e ficar por dentro do que os cachaceiros estão consumindo, então aqui vai as top 10: 1) Cachaça do Chefe – Cachaça mais vendida A bebida envelheceu por três anos em barris de carvalho francês antes de ser envasada e, para finalizar, foi Continue lendo→

Concursos Rayra Xavier

As Cachaças premiadas no Spirits Selection 2021

3 minutos Na última quarta-feira (03/11) foi divulgado o resultado do Spirits Selection 2021, umas das maiores competições internacionais de destilados do mundo. Esse ano o concurso foi realizado em Bruxelas, de 21 a 24 de outubro. Encontrar os “espíritos” certos que serão premiados entre milhares de produtos e destilados de diferentes categorias disponíveis comercialmente, certamente não é uma tarefa fácil. A competição conquistou sua reputação por selecionar rigorosamente juízes renomados ao redor do mundo de experiência comprovada. Todo cuidado necessário para realização do Continue lendo→

CN dicas Rayra Xavier

Como fazer: Análise Sensorial de Cachaça

5 minutos Quantas vezes você foi assistir a uma análise sensorial do Rafael Araújo e ficou se perguntando o que significava aqueles termos que ele tanto utiliza? Se você nos acompanha, certamente já está familiarizado com algumas dessas palavras, mas se você não sabe, chegou a hora de acabar com essa curiosidade! Já falamos inúmeras vezes que o primeiro passo para quem quer começar a avaliar Cachaça é se permitir degustar diferentes rótulos, madeiras, métodos de envelhecimento e produtores. Afinal, é a partir dessa Continue lendo→

Cachaças - ClubeCN Rayra Xavier

ClubeCN Setembro – Cachaça Gogó da Ema

2 minutos A história da Gogó da Ema começou em 2002, quando o engenheiro civil Waldir Tenório Ferreira viu no processo de produção da Cachaça Artesanal a chance de transformar a sua fazenda em um lugar auto sustentável e ainda produzir um destilado da melhor qualidade no município de São Sebastião (133km de Maceió), em Alagoas. Tenório foi em busca de informações sobre o assunto, visitou vários alambiques em Minas Gerais e fez Especialização em Tecnologia da Cachaça na Universidade Federal de Lavras (Ufla). Continue lendo→

Charuto José Lucas Pausa Pro Charuto

Harmonização Reserva Soleira da Magnífica com charuto Perdomo

5 minutos Olá, pessoal da CN. Aqui é o José Cantoni do Pausa pro Charuto! Hoje vim falar de uma das cachaças mais especiais pra mim. Além de ser um produto espetacular, que faz frente a grandes destilados do mundo todo, também possui uma história familiar ímpar. A harmonização de hoje é de um dos tesouros nacionais, a Cachaça Magnífica de Faria Reserva Soleira e o charuto Perdomo 20th Anniversary Maruro, um dos meus charutos off Cuba favoritos. Sobre a Magnífica de Faria Sua Continue lendo→

Concursos Rayra Xavier

ExpoCachaça 2021 – Saiba o resultado do Concurso

2 minutos No dia 20 de agosto saiu o resultado da Expocachaça 2021 – 10º Concurso da Cachaça, Bebidas Mistas e Outros Destilados Produzidos no Brasil, que começou de fato no dia 30 de julho aqui em Belo Horizonte com o julgamento dos jurados. Foram mais de 420 amostras degustas pelos jurados. No ano passado divulgamos aqui o resultado de 2020 e te contamos como funciona o julgamento e qual é o objetivo desse concurso. Resultado ExpoCachaça 2021 OURO Tapinuã Dos Reis Bem Me Quer Continue lendo→