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Falaaaaaa galera da Cachaçaria Nacional, tudo bom? Vocês sabem que Cachaça é Tradição, o Alambique da Cachaça Colombina produz Cachaças ha quase 100 anos, é uma mescla da pratica centenária com o investimento em inovações, sempre buscando extrair o potencial máximo de suas produções.
O destino da vez foi a cidade de Alvinópolis que fica localizado a 240 km ao leste da capital mineira. Visitamos a Fazenda do Canjica que possui uma grande importância cultural e econômica para a cidade.
Toda sua produção é artesanal e segue um processo totalmente sustentável. O plantio e a colheita da cana são feitos através de técnicas manuais, onde toda cana é manejada por pessoas especializadas, sem queimadas, cortada e moída no tempo certo.
Seguindo a ideia de sustentabilidade, a Série Especial 10 Anos da Cachaça Colombina possui uma garrafa exclusiva feita com vidro reciclado (você encontra no site da Cachaçaria Nacional).
Prezando pela tradição, qualidade e respeito às boas práticas de produção, a Cachaça Colombina faturou um dos prêmios de maior importância cultural, o primeiro lugar na Exposição do Centenário de 1922, ano caracterizado pela Semana da Arte Moderna e reforçando a brasilidade da Cachaça.
O alambique é certificado pelo Instituto Estrada Real e faz parte do circuito histórico-turístico mais importante de Minas Gerais, fazendo parte da Estrada Real.
Um dos segredos de sua produção é o envelhecimento em parol. Caso você não saiba, o parol é um recipiente totalmente feito em madeira e o seu destaque é em sua construção, onde os reservatórios tem a característica de não receber pregos, parafusos, cintas de aço ou qualquer outro aparato metálico. A maneira de sua confecção garante que não haja vazamentos, para isso são utilizadas juntas secas, pequenas réguas de madeiras, todas feitas a mão.
O alambique possui uma estrutura de moenda por roda d’gua do século passado, que infelizmente, não está mais ativo devido a escassez de água e a preocupação ambiental dos produtores, esta fantástica moenda foi aposentada e substituída por uma moenda comum.
Na seleção de Julho de 2018 os assinantes recebem as Cachaças Colombina Ouro, que é envelhecida por 3 anos em Jatobá e o lançamento exclusivo diretamente do alambique para sua casa Cachaça Colombina Cristal e muito mais.
Veja o vídeo completo à visita ao alambique mostramos todo processo de produção e cada curiosidade da estrutura centenária da estrela do ClubeCN.
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