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Você sabe a diferença entre Cachaça e Aguardente?

Você sabe a diferença entre Cachaça e Aguardente?  Se a resposta foi não, preste bastante atenção nos detalhes desta postagem e entenda.

Toda Cachaça é uma aguardente, entretanto

nem toda aguardente é uma Cachaça.

A Cachaça é um destilado 100% brasileiro que provem exclusivamente da cana-de-açúcar, ela tem característica de possuir alto teor alcoólico, que varia entre 38% a 48% e uma complexidade sensorial incrível. Para ser considerada Cachaça, a bebida deve ser obtida através da destilação do mosto fermentado da cana, sem adição de açucares e extrato de sabores.

O que é o mosto fermentado?
É um tipo de mistura açucarada destinada para a fermentação alcoólica, para a Cachaça é utilizado a Garapa(Caldo de Cana).

Mosto Fermentado

Todas essas referências que são aplicadas pelos produtores seguem parte do Decreto de Lei nº 6.871/2009 regulamentado pela lei nº 8.918/1994, lei que usurpa sobre a padronização, registro, inspeção, classificação, produção e fiscalização da bebida.

A aguardente é o nome dado a qualquer bebida obtida a partir da fermentação e destilação de vegetais doces, podendo também ser de cana que é necessário possuir graduação alcoólica entre 48% e 54%, segundo a legislação brasileira. A Tequila, por exemplo, é uma aguardente de agave. A cachaça é uma aguardente de cana. E o uísque é uma aguardente de cereais. Conhaque, Bagaceira e Grapa são aguardente de Uva.

Existem muitas bebidas espalhadas pelo Brasil que as pessoas utilizam a nomenclatura de Cachaça equivocadamente, não devemos chamar de Cachaça outros destilados não providos da cana. Um destilado de banana é uma aguardente de banana e não é cachaça de banana. Se adicionarmos ervas, especiarias e/ou outros ingredientes na Cachaça, não é possível denomina-la como cachaça, mas sim como uma aguardente composta ou bebida mista.

Todavia não devemos confundir esses termos técnicos com os diversos apelidos que a Cachaça recebe carinhosamente em cada região do Brasil continental, saiba alguns deles clicando aqui.

Agora que você já sabe o que é Cachaça e Aguardente chegou a hora de degusta-las.
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2 comentários em “Você sabe a diferença entre Cachaça e Aguardente?

  1. jose afonso

    gosetei de sabe adiferemçia eu so do interior e meos tio tem fazem cachaça mais eu nao sabia da diferemçia

    Curtir

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