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Que no Brasil tem muitas Cachaças boas isso a gente tá cansado de saber! Mas algumas se destacam por ter um preço acessível e uma qualidade absurdamente alta e que poderiam custar bem mais do que o valor atual. São Cachaças campeãs de concursos nacionais e internacionais e que se sobressaem em qualquer roda de degustação tanto com pessoas comuns quanto especialistas renomados.
Eu acredito que no futuro, inclusive, elas vão valer bem mais do que custam agora.
Esse é o primeiro post de uma série que vou fazer apresentando Cachaças preciosas que eu encontro viajando para todo canto deste Brasil continental, ou até que me enviam e eu recebo aqui na Cachaçaria Nacional para conhecer, degustar e possivelmente revender.
São Cachaças que muita gente que curte degustar uma “marvada”‘ não conhece e que eu recomendo fortemente que experimentem, pois vale aproveitar o preço que os pequenos produtores pedem por ela hoje, possivelmente por ainda não saberem que tem um verdadeiro diamante nos alambiques, ou ainda precisam ganhar escala e cobram um pequeno valor hoje para que todos conheçam e depois conseguirem aumentar (e com razão) os valores percebidos. Então, aproveite!
1 – Cachaça Prosa Mineira Amburana
Uma das melhores Cachaças envelhecida em Amburana que conheço, recebeu a medalha Gran Ouro, a comenda máxima do Concours Mondial Bruxelles edição Brasil em 2015, eleita a melhor cachaça do mundo. É envelhecida por 2(dois) anos em tonéis de amburana, uma madeira Brasileira que abre muito o paladar de novos apreciadores. Confere à Cachaça traços adocicados remetendo a mel além de aroma marcante da madeira. Produzida em Santa Rita de Caldas em Minas Gerais.
Valor atual: R$35,00, poderiam cobrar facilmente R$60,00 ou mais.
2 – Cachaça Guaraciaba Premium 8 anos
Este é um caso emblemático de um engenho tradicional em Minas Gerais, produzida na cidade que possui o mesmo nome, com mais de 60 anos de mercado com um conhecimento absurdo passado de pai para filho e claro só poderia gerar Cachaças deliciosas. A melhor Cachaça da linha é a Guaraciaba Premium, também envelhecida em tonéis de amburana, mas por um período bem mais longo, 8 anos.. É incrível ter uma Cachaça tanto tempo envelhecida com uma matéria prima (cachaça branca) tão boa e cobrar tão pouco por ela. No máximo precisaria de uma nova roupagem de garrafa e embalagem, mas o que tem dentro (Cachaça) já justificaria o aumento. Por passar muito tempo em contato com a madeira é uma Cachaça mais complexa e com o sabor da madeira mais acentuado do que a Prosa Mineira por exemplo. Ela também já recebeu a comenda máxima, o Gran Ouro no Concours Mondial Bruxelles edição Brasil em 2016. Já conquistou o 1º lugar no festival da Cachaça do Vale do Piranga em 2002, em maio de 2014 foi reconhecida como a 2º melhor cachaça amarela do Brasil pela revista Sexy.
A Guaraciaba Premium orçada na data deste post em R$49,90 poderia custar mais de R$100,00 facilmente.
3 – Cachaça Reserva do Gerente 5 anos
Essa é uma campeã de vendas aqui na Cachaçaria Nacional e não é por menos. Muita gente Brasil afora não a conhece, mas quem conhece não fica sem. Com um valor deste (R$59,90) em uma Cachaça tão bem feita, complexa, envelhecida em barris de Carvalho importados, ela foi 2ª colocada no II Ranking da Cúpula da Cachaça em 2016, um dos mais respeitados do país e 4ª colocada no I Ranking da Cúpula da Cachaça em 2014. Ambos dentre mais de 250 marcas degustadas.
Ela é bem dourada no copo, com uma viscosidade de dar água na boca. Bem suave no aroma e no sabor, o alcoólico é bem equilibrado. Fica macia na boca e possui toques de castanha com ótimo retrogosto convidando a mais goles.
Poderia também custar na casa de R$100,00.
4 – Cachaça Santa Rosa Essence I Ano
Uma preciosidade escondida em Valença – RJ, inigualável Brasil afora. Nunca vimos uma Cachaça tanto tempo envelhecida em gigantescos tonéis de jequitibá. A ideia era vendê-la com 1 ano de descanso, mas o fato é que fomos lá e vimos pessoalmente que os tonéis estão cheios há 10 anos pelo menos. A venda é pequena atualmente embora a Cachaça exista já a alguns anos. Os tonéis são imensos e a produção não sai na velocidade de 1 ano de descanso. Alguns foram enchidos a muito tempo e são estes que estão envasando as Cachaças que saem de lá atualmente e que estão por exemplo disponíveis na Cachaçaria Nacional.
O jequitibá é uma madeira que tradicionalmente não confere cor à Cachaça. É uma madeira neutra utilizada para descanso e para “amaciar” a Cachaça. Mas nem ela resistiu ao tempo em contato com a Cachaça e a Santa Rosa Essence vem com uma cor bem amarela/esverdeada. A Cachaça é deliciosa com um alcoólico bem equilibrado tornando a Cachaça bem macia. Se o produtor se tocar, o preço sobe fácil. Vem em uma linda garrafa com patente liberada pela Jhonny Walker e lindo rótulo.
Valor: R$39,00 – Poderia custar facilmente acima de R$90,00
5 – Reserva do Coronel
Uma Cachaça completamente nova, recentemente liberada para comercialização pelo MAPA (Ministério da Agricultura), produzida em Taquaraçu de Minas/MG e que foi paixão à primeira vista. Como é uma Cachaça nova, o produtor vai precisar escalar e nós descobrimos no subsolo de sua adega em seu alambique, a Reserva do Coronel com um preço ainda incrível. As marcas mais populares que ele acabou de lançar chamam-se Engenho do Coronel Ouro e Prata. São deliciosas também. Todas elas são feitas bem devagar e meticulosamente com fogo direto em um único alambique no engenho.
Mas a Reserva do Coronel deixou-nos sem palavras. É indescritível. É um blend de Cachaças envelhecidas em barris de Carvalho, Bálsamo e um toque de Amburana por 2 anos e 6 meses. Ela vem com uma linda cor caramelo, parece até um melado. Com aroma complexo, resultado da interferência das 3 madeiras e um paladar mais complexo ainda, ela vai dar o que falar em muito breve.
Preço atual: R$59,90 – Poderiam custar R$100 tanto pela pequena quantidade quanto pelo sabor e aroma.
A produção é BEM pequenininha e essas reservas são verdadeiras raridades, que vocês podem desfrutar tanto da Engenho do Coronel ouro, quanto da Reserva do Coronel ouro assinando o Clube CN neste mês de outubro por apenas R$99,90. Ainda tem 10% de desconto em todas as compras no site e recebe uma cachaça-de-bolso de 160ml com rótulo colecionável exclusivo da CN.
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